(Juiz de Fora, 07.07.2016) - Os principais
especialistas em pesquisa e tecnologias em leite e derivados estarão em Juiz de
Fora (MG) para apresentarem palestras e minicursos durante a 37ª Semana do
Laticinista, de 19 a 21 de julho. "Este ano preparamos uma especial
programação técnica que tem por objetivo estimular o conhecimento, ampliando o
saber e as discussões", ressalta o coordenador, Adauto de Matos Lemos. O
evento contará com três comunicados técnicos de mestrandos, 12 palestras e oito
revisões temáticas. A programação é direcionada a estudantes, professores, pesquisadores
e profissionais da indústria do setor de leite e derivados. Os dez minicursos vão abordar
higienização; atualizações em lácteos fermentados; revisões tecnológicas de
queijos de mofo branco, azuis e mussarela; enriquecimento de produtos lácteos;
boas práticas de laboratório; fraudes em leite e processamento de produtos zero
lactose. Os temas foram selecionados para atender as demandas da cadeia
laticinista. Inscrições pelo site www.candidotostes.com.br. –Secom
tvgazetalife@hotmail.com
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