Rastreabilidade significa o
futuro do agronegócio e isso está conectado diretamente com segurança
alimentar. Todos os anos 76 milhões de americanos são contaminados por
alimentos, ou seja, um nível de 26 mil pessoas por 100 mil habitantes. Já na
França, muitíssimo menos, 1200 pessoas por 100 mil habitantes. E o que isso
quer dizer? Engajamento com segurança alimentar. O alimento brasileiro é
seguro? O alimento brasileiro e saudável? Além de abastecer o mercado interno
somos também exportadores e dificilmente estaríamos exportando para os mais
exigentes mercados do mundo se o alimento brasileiro não fosse seguro. Mas em
qual dimensão somos seguros? Os dados dos Estados Unidos impressionam e geram
um custo social naquele país de cerca de 35 bilhões de dólares por ano de custo
social. A adoção da rastreabilidade dos
alimentos desde suas sementes até o consumidor final significa não só proteger
consumidores, mas também educar e preparar produtores rurais para o futuro, de
cada vez de maior exigência e precisão nos detalhes. E, não apenas produtores
rurais, mas todos os agentes envolvidos numa cadeia produtiva. É como se a
agroindústria representasse uma montadora, e a fazenda, o campo, a granja
significassem uma agromontadora de sustentabilidade intensiva, reunindo
ciência, tecnologia e conhecimentos integrados como num grande lego auxiliado
pelas tecnologias da informação. A rastreabilidade veio
para ficar e expandir, programas como o Rama, rastreabilidade e
monitoramento de alimentos da Abras (Associação Brasileira de Supermercados),
de diversos selos e certificações, compõem agora o cenário do que também
passará a ser chamado de comércio justo e de capitalismo consciente. Ciência
e tecnologia agora são o novo pão nosso de cada dia: comemos e bebemos
conhecimentos científico e isso vale para o agro clássico ou para orgânicos,
biodinâmicos. Tudo será rastreado e da mesma forma, ciência e tecnologia
representam o conhecimento que faz a produtora e o produtor rural evoluírem
todo santo dia. Coisa de boa fé, coisa de tecnologia, coisa de ética nos
negócios e na vida – Secom.
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