Projeto convida produtores e consumidores a
percorrer o trajeto do boi de corte para destacar a importância econômica do
setor, saúde, bem-estar animal e produção sustentável. O Caminho do Boi,
projeto que convida as pessoas a percorrer o trajeto de um animal de corte,
será um dos destaques da InterCorte, evento que será realizado nos dias 16 e 17
de junho, na Bienal de São Paulo. A primeira edição do Caminho do Boi foi
montada na Feicorte 2011, em São Paulo, e, por último, na Agrishow 2015, em
Ribeirão Preto. O projeto foi inspirado nos estudos da professora e
pesquisadora TempleGrandin, da Universidade do Estado do Colorado (EUA), uma
das maiores referências em bem-estar animal do mundo e tem a curadoria técnica
de conteúdo do Prof. Mateus Paranhos, do Grupo de Estudos e Pesquisas em
Etologia e Ecologia Animal – ETCO, da Unesp (Jaboticabal/SP). Durante a
InterCorte, os visitantes poderão se colocar no lugar do boi e percorrer o
caminho desde o nascimento do animal, passando por genética, nutrição, sanidade,
manejo no curral, tronco de contenção, transporte e frigorífico. Um dos
diferenciais desta edição do Caminho do Boi é o foco maior no consumidor e no
produto carne. “Para os pecuaristas, a ideia é mostrar na prática como a
integração dos elos da cadeia produtiva da carne impactam na qualidade do
produto que é entregue para a indústria e, consequentemente, ao consumidor e
como isso se reflete diretamente na rentabilidade do seu negócio. Já para o
consumidor, o Caminho do Boi é uma oportunidade de aprender de onde vem o
produto carne e verificar como o Brasil evoluiu em práticas de bem-estar
animal, sustentabilidade, tecnologia e qualidade”, explica Mariana Beckheuser,
vice-presidente executiva da Beckhauser, empresa que idealizou o Caminho do
Boi. A edição do Caminho do Boi na InterCorte SP será bastante interativa e
fará uso de diversos recursos visuais e sensoriais para proporcionar
experiências aos visitantes em cada etapa do processo de produção de carne,
tendo como base quatro pilares: importância econômica, saúde, bem-estar animal
e produção sustentável. “Queremos que o consumidor consiga perceber a
importância do agronegócio no Brasil e que a nossa tradicional pecuária esta
dando lugar a uma pecuária sustentável que produz com qualidade, pensando no meio
ambiente, nas pessoas e nos animais. Queremos tocar as pessoas com a história
da pecuária e mostrar o quanto produzimos com segurança alimentar, dentro da
legislação e que a nossa carne pode ser, sim, a melhor do mundo, pois temos
condições para criar os animais respeitando seu bem-estar em qualquer
ambiente”, complementa Mariana. Atrações da InterCorte SP - Além
do Caminho do Boi, o evento em junho na Bienal sediará uma etapa do Circuito InterCorte,
evento itinerante que vem percorrendo desde 2012 alguns dos principais polos de
produção pecuária do País para levar informação, discussão e tecnologia aos
produtores. O público também poderá ter contato com as últimas novidades
tecnológicas apresentadas pelas principais empresas do setor, que estarão na feira de negócios.
Arte e solidariedade têm espaço também na InterCorte com a Livraria Cultura do Boi,
a Exposição Arte do Boi,
uma mostra de artes plásticas e fotografia envolvendo a pecuária, além do Leilão Pecuária Solidária,
que já arrecadou em três edições no Tocantins mais de R$ 1,6 milhão a entidades
assistenciais e que terá uma primeira edição em São Paulo. Para celebrar e
incentivar os consumidores a conhecer mais sobre o trabalho e os resultados do
trabalho no campo, será realizada paralela à InterCorte a Beef Week, com a
participação de lojas de carne e restaurantes, que terão pratos especiais e
ações promocionais ressaltando o prazer e a alegria que envolvem o consumo de
carne. A organização da InterCorte é da Verum Eventos. SERVIÇO - InterCorte
– Exposição Tecnológica da Cadeia Produtiva da Carne; Data: 16 e 17 de
junho;Local: Fundação Bienal São Paulo – Pavilhão Ciccillo Matarazzo (Av. Pedro
Álvares Cabral, s/n – Parque do Ibirapuera – portão 3). –Secom
tvgazetalife@hotmail.com
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